凉拌菜可畏是现在我们经常餐桌上都能见到的常客，因为凉菜不仅好吃而且非常开胃，制作过程也非常简单，不用花太多时间，简直是一举多得的佳肴。今天福建蛋糕培训学校教大家五分钟制作一道非常好吃的辣椒拌蒜白的做法，既好吃又简单，无论是平时吃还是节日吃都是一个极好的选择。

【食材】：青蒜250克，小米椒3个，生抽1茶勺，老抽少许，盐少许，食用油少许。
【做法】：
1，首先用水冲洗掉青蒜根部的泥土，然后切掉根须，再清洗一下根茎和蒜叶，沥干水备用。

2，接着用刀切断蒜白部分，蒜叶另做它用，蒜叶做配料炒菜还蛮不错的。

3，然后将蒜白切小段，一段蒜白可以切成3小段，长度适中即可。

4，然后将蒜白切成细丝，放入碗里。

5，加入少许盐用筷子拌匀腌制一下，这样蒜白更入味。

6，将小米椒洗净去蒂后切小圈，加入到腌制好的蒜白里，倒入1茶勺生抽调味。

7，再加入少许老抽调色。

8，最后淋上热油，用筷子拌匀即可开吃。

9，开胃下饭，特解油腻的辣椒拌蒜白就做好了。

这道辣椒拌蒜白，不仅非常好吃，而且非常方便，自己在家五分钟就能制作出来，真是棒极了。