说到海带丝，大家最熟悉的海带丝做法莫过于凉拌海带丝，凉拌海带丝是一道非常开胃可口的菜肴，通常在饭店吃饭的时候几乎都能看见凉拌海带丝的踪影，它被作为免费食物先端上来让我们养生醒胃，站在饮食健康的角度上来说，这样的饮食方式非常的健康。不过海带丝的做法当然不止是可以凉拌，今天福州学烹饪学校就跟大家分享一道酸溜海带丝的做法，酸溜海带丝，口感香辣可口，也具有开胃的作用，还是米饭的最好搭档。

原材料：海带400克
配料：辣椒粉6克，小米椒2个，生姜3克，大蒜8克，香葱1根，白醋10ML，精盐3克，食用油30ML，鸡粉0.5克
具体做法：
1：干海带，提前一晚泡发。

2：清洗干净后切细丝。

3：锅中注入水，加入少许盐后入海带丝焯水，煮约10分钟后捞起沥水。

4：各式配料切末。

5：锅中注入食用油，下小米椒，姜，蒜煸炒。

6：出香味后下海带丝。

7：翻炒2分钟后加精盐。

8：加辣椒粉，鸡粉翻炒。

9：再翻炒后沿锅边淋入白醋。

11：撒入葱末，快速炒匀后出锅即可。

PS：
1：为确保海带的营养成分及鲜嫩可口，用清水煮约10~15分钟以内，时间不宜太长。
2：不能食辣者，可以不放辣椒粉。

酸溜海带丝，酸辣可口非常美味，无论搭配米饭还是稀饭都是一个不错的选择。