自打小我就认定厨师是一门光荣而值得尊敬的职业，我从小也喜爱下厨，梦想着自己有朝一日成为大饭店的第一掌勺人。于是在我青年时代，我选择了以厨师作为自己的职业。既然选择了为厨之路，我一直以“干一行，爱一行，一心调和苦辣酸甜”作为自己的人生信条，把“立志做一名优秀的厨师”作为自己的事业信念。

       机缘巧合之际，在一次上网搜索特色菜式的时候，我发现了海峡福州高厨学校的网页。他们的网页吸引了我，当中我也看到了海峡福州高厨学校关于考证的信息，我觉得自己是时候考取一本证书了。于是，我进行了网上报名，填写信息后，我很快接到学校的电话，接着在了解熟悉当中，我与海峡福州高厨学校的缘分再进一步，最后我报考了中式烹调师。

       中国烹饪大师戴书经曾讲过：“既然以厨为业，要么不干，干就要干好，没有顶尖的手艺，怎能算一位好厨师。”因此一位厨师具备一手好厨艺是厨师的立足之本，作为一名厨师，如果没有扎实的烹饪技术功底，是很快就会被消费者抛弃的。精湛的技术是通往名厨名师之路必要的“通行证”。而厨师证就是你学习的一个证明，考证是为了让我们的厨艺进行一个系统理论整体、归纳总结。在学习的过程中，我也觉得厨师不该是做菜的机器，而是要具有创新能力。这一点海峡高厨做的非常好，他教给了我们烹饪创新之法，也给我们自我摸索的机会。这让我们在具备专业基础知识的基础上，熟知饮食文化等知识，让我们的烹饪更具备了科技含量。在老师的引导和教诲下，我想只要加以勤学苦练，最终都会得到自己理想中的成绩的。

       海峡作为国家厨师证定点考场，国家职业资格等级证书等都有着最丰富的经验，这让我学习也更加有目标，不盲目地做着傻把式。海峡给我们提供的配套服务也非常完善，俗话说“金杯银杯，不如口碑”，名校之“名”是作为一个培训学校综合硬件的集中反映。在海峡考厨师证期间，学员们根据学校提供的充裕学习资源，个个都奋发向上，勤奋并且积极进取。

       餐饮行业竞争是激烈的，我们在考证学习的时候，老师也时刻提醒着我们要注意菜点质量，在竞争中不盲从，在创新中求得发展，这对我非常受用。这也不仅仅是考一本证那么简单了。我相信这几个月的考证时光，会是我在接下来的厨师生涯中不可抹去的重要一笔。