现在除了米饭，面条和米饭也渐渐的成为了大部分人的主食了，好吃又方便，今天福州家庭厨艺培训学校给大家分享一道螺蛳粉的做法，说到螺蛳粉大家应该并不陌生，它是广西的特色米粉小吃，以香辣鲜爽的的口味成功获得了非常多人的喜爱，螺蛳粉里面的配菜较为丰富，除了螺蛳还有很多素菜，不过别看小小的一碗螺蛳粉，去外面吃的话最少也得十几块钱一碗，而且外面做的螺蛳粉难免会有不干净的问题，有的还会有很重的土腥味，光闻着就没胃口吃了，如果你特别想吃螺蛳粉，又担心外面做的不干净的话，那自己动手做是一个不错的办法，那下面就一起来看看好吃的螺蛳粉到底是怎么做的吧。
1.最好一早就去把螺狮买回来，因为浸泡的时间久一点，吐沙和脏的东西也会干净，买回来清洗几遍，然后放入多一点的清水，放入一大勺油，就是一般喝汤的白瓷勺子哈，别傻兮兮的用汤勺，这是我浸泡了几个小时的结果，里面的沙子和小宝宝全跑出来了

2.记得一定要用洞稍微大一点的漏筛来清洗，用手搓，这样来回弄个几遍就差不多了

3.这个是在菜市场买的现成的，说实话还是自己弄的好吃，笋子和酸豆子记得泡一会儿多清洗几遍，不然太咸，酸豆子

4.好了以后笋切细丝

5.酸豆子切小段

6.泡好的木耳切细丝

7.这是买螺狮粉里面自带的配料，也可以丢进去，螺狮粉我是网上买的

8.熬好的排骨汤倒入到汤锅里面，加入自带的高汤料包，没有就忽略小火慢慢加热

9.小米辣切小段，大蒜生姜切沫

10.锅里上油，烧热，大蒜生姜末爆香

11.加入一勺豆瓣酱，我这个是自己秘制的特别香，今天想吃浓郁一点的，所以多加了一点，也可以用别的

12.小火炒出红油

13.洗好的螺狮入锅，快速翻炒，然后赶紧加入一大勺半料酒这个是螺狮好吸出来的诀窍,半勺生抽

14.炒匀一壶加入适量开水，我是想着等会儿螺狮代汤一块儿加入所以多到了一点差不多煮个七八分钟，尝一下味道看看缺不缺啥，基本不用放盐
豆瓣酱和生抽都有咸度主要看看螺狮肉还有木有土腥味儿

15.煮好的螺狮倒入到刚才的汤锅里继续一块儿煮煮

16.重新洗锅上油，酸豆子丢进去翻炒一会儿少许糖调味，外面买的总觉得咸，你们根据实际情况来笋和木耳丝也要分别炒熟待用

17.粉可以入汤锅了

18.煮一会儿发现粉熟了就可以了,可以根据自己的口味调味儿，我就放了少许盐和鸡粉

19.少许青菜涮涮

20.粉盛到准备好的碗里，配料放上去，自带的配料其实已经很丰盛了

看完了螺蛳粉的做法，相信你已经会做这道广西的特色米粉了，在寒冷的冬天吃上一碗热腾腾的螺蛳粉也是一件美好的事。