俗话说荤素搭配营养美味，可能说的就是今天这道冬瓜炒虾仁了，相信虾很多人都爱吃，虾仁的口味清淡爽口，还有助于消化的功能，深受男女老少的喜爱。而冬瓜是一种常见又好吃的蔬菜，做菜或者做汤都是极其美味的，所以冬瓜炒虾仁也是一道人们都非常爱吃的家常菜，属于中国菜系，说到这里是不是很好奇这道美味要怎么做呢？那下面就和福州厨艺培训学校一起来学一下它的做法吧。

1.虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条

2.冬瓜条开水下锅，焯水一分钟

3.虾仁开水入锅，焯水10秒

4.锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀

5.加入水淀粉，大火收汁

像虾仁这么多功能的食材，无论怎么做都是很好吃的，今天这道冬瓜炒虾仁喜欢的朋友可以跟着我们的做法自己试试。