相信虾都是大家平时最喜欢吃的海鲜，今天福州办理厨师证学校给大家分享一道香辣虾的做法，香辣虾是一道属于川菜的经典名菜，口味偏辣，是喜欢吃辣和海鲜朋友的大爱，新鲜出炉的香辣虾更是大老远就能闻到香味了，香辣虾不仅口味鲜美让人回味无穷，它还具有补肾气和壮阳的功效，对我们的身体极有好处，香喷喷的香辣虾让人一看都忍不住想多吃几碗饭，好了，话不多说，下面一起来看看香辣虾到底是怎么做出来的吧。

香辣虾的做法
原料：海白虾；
辅料：重庆火锅底料80g、葱姜蒜各10g、香菜10g、花椒10g、盐5g、白糖10g、芝麻适量、胡椒粉5g、豆瓣酱15g、料酒少许、干辣椒4个、鸡粉10g、啤酒1瓶。
制作步骤：

食材
1、首先我们把葱姜蒜切成块或者剁碎，把香菜切成小段，把辣椒清洗下，切成小块。

挑虾线
2、处理虾，挑虾线，把虾用牙签去虾线，把虾放入水里沸下，一会准备用。

香辣虾
3、在锅里放油大约在10g左右，把葱姜蒜放入，把干辣椒用手掰开丢进去，豆瓣酱放入，来回翻动，当漂出香味的时候，我们把料（重庆火锅底料80g、花椒10g、盐5g、白糖10g、胡椒粉5g，料酒少许、鸡粉10g）同时放入锅里继续炒会，在锅里加入点啤酒。

香辣虾
4、当放的啤酒沸的时候，我们把水煮的虾放入，在锅里煮十分钟，可以用盖子盖好，让虾焖一会。

香辣虾
5、当做好的时候我们把虾盛出盘里，在虾的上面撒上芝麻和香菜段，端上桌就可以了。
味道鲜美的香辣虾让人看起来就很有食欲，吃起来更是美味极了，做法也不复杂，喜欢吃海鲜的你快快行动起来吧。