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冰箱储存食物需要做好这几步
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福建糕点学校 浏览次数：129
提起这冰箱异味问题，可真是让人不省心!由于日常我们把各种食材混放在一起塞进冰箱，久而久之的就会产生难闻的气味。虽然各种除味产品都用了不少，但终归治标不治本，究竟有什么好方法可以根除这一生活难题呢?海峡福建糕点学校觉得要从源头上着手，储存食物的时候最好能做到秩序井然有条不紊。
蔬菜类先筛选、再处理
平日里我们买回来的蔬菜先别着急放冰箱，应该先筛选出哪些不适合放在冰箱里。如萝卜、马铃薯、土豆等根茎类蔬菜，以及油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出来，这类蔬菜一般都带有泥土，直接放进冰箱会污染其内部环境。再者来说，就蔬菜本身的营养和正确保存方法也不宜放在冰箱中，例如若将小油菜放在冰箱里，不仅其叶片会更快腐坏，还可能在酶和细菌的作用下生成亚硝酸盐。
生肉类先清洗、再存放
生鲜肉类买回家后，最好先用清水稍加冲洗，以便去除上面的浮尘等脏东西，待晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。
冰箱内部要分区管理
想让冰箱长时间保持清洁、一目了然，储存食物时必须分区放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中间一层可以放剩菜、剩饭。但是要注意了，剩菜剩饭是冰箱环境的最大杀手，放之前要特别注意，有汤汁的要放在深底的碗盘中，以免汤汁渗漏;绿叶蔬菜不能过夜;奶制品或酱类食物一旦开封，存放时瓶口一定要拧紧。
巧用保鲜盒和保鲜袋
不同种类的食物放在一起存放时，最好分别放进保鲜袋中分开放置，这样一来，在拿取食物时既一目了然又能避免食物间的交叉感染。此外，食物在冰箱里的保存时间长短也是有限的，熟食长一些，生食稍短一些，切记避免因放置时间太长引起变质，对冰箱造成污染。
定时定期为冰箱大扫除
在清洗冰箱前，首先要断开电源，然后将食物拿出。冰箱的外壳和把手可以用微湿柔软的布擦拭即可，箱内可以用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。冰箱的架子可用湿抹布擦洗，用清洁的干布擦干。
假如冰箱内部结冰太厚，可以让它自然化霜，也可以使用吹风机等让它加快融化，然后擦拭干净。冰箱门体密封条可以用酒精浸过的布清洁擦拭。背面的通风栅可以用吸尘器或软毛刷清理，切忌不要用湿布，以免生锈。
海峡福建糕点学校觉得干净整洁的冰箱可以让食物安全更有保障，让食物更好地保存，减少因储存不当造成的食物提前变质，也能让我们吃到更加健康卫生的食物。
