■ 规模宏大正规培训学校
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
办学许可：人社民3501016205017号
最新公告
刚入行的厨师新人要避开的坑
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福州厨师学校 浏览次数：116
一个人的成长，是要经历过重重困难和磨难的，一个厨房新人，从厨房小白到成长为真正的厨房大佬，这其中是需要经历不少辛酸苦辣的，海峡福州厨师学校从老厨师那给大家取取经。
当一个新人进入厨师这行业，通常情况下有这二种途径：
途径一：跟一个师傅当学徒，几年后手艺掌握得差不多时，再单独出去工作;这个阶段的厨师，收入并不高，尤其是当学徒期间，遇到好的师傅倒也罢了，但凡遇到素质差的师傅，基本上就相当于一个苦力，既被师傅带着到处辛苦打工，收入还会被盘剥。
途径二：就是进专业的厨师学校，毕业后到学校推荐的餐厅从厨工和墩子开始，跟着别的厨房团队干，逐步获得上灶机会，然后再独立。但即使是通过厨师学校走出去的所谓科班厨师，到了大酒店的厨房，也需要熬一段时间，才可能获得上灶机会，否则，很可能长期都在墩子、打荷和杂工岗位上干力气活，收入还不高，更主要的是没有上灶炒菜的机会，哪儿来的进步呢?
厨房新人跳的那些坑
因此，不管是学徒还是烹饪学校毕业，在成为可以独当一面的大师傅之前，都或多或少要面临来自厨房负责人的盘剥，要么是工资上的克扣(师傅)，要么是劳动力上的加码，
做为厨房新人碰到这些‘坑’，其实是很正常的，我们也大可不必怨天尤人，因为每一个厨房新人都是这样走过来的，在这个阶段，心态很重要!我们一定要保持一个学习的心态，利用一切机会给自己创造学习和练习的机会。在厨房也不要怕吃苦，对于厨房的任何岗位都可以去尝试。在工作的同时也要勤动脑多思考，养成一个良好的工作习贯，因为你要清楚：你现在所做的一切，都是在为你的将来打基础!
在经历了3-5年的磨练之后，我们慢慢的成长了起来了，在厨房也开始能独挡一面了，这时我们会碰到另一个层面的问题呢，“选择”因为成为合格的大师傅后，一般来讲会面临两个选择：
1找人合伙创业开餐厅，厨师创业的案例不少。懂技术的厨师去创业当老板，因为缺乏运营管理和品牌包装等能力，成功比例相对偏少。
2经人推荐或者等高薪来挖，独立出去掌管厨房。据了解，绝大多数厨师在手艺成熟后，都是选择给别的老板打工，从这里开始，他们要进入真正的挑战。
海峡福州厨师学校希望这些能对厨房新人有所帮助，帮助大家明确科学合理的职业方向，希望大家都能在厨师行业取得一定的成就。
