美食除了让人饱腹的功能外还具有放松压力调节心情让人快乐的神奇之处，如今精致小巧风味独特的日本料理也受到国人的喜爱，今天海峡福州高厨学校就给大家介绍几道令人开心的东京美味小吃。 【健康的“祝豆腐”】不甜的蛋糕——这大概是所有瘦身女士梦中的美味——生日、结婚、升学、就职……每逢大喜日，看着美味蛋糕却又担心体重的心理谁没有呢？现在，“卯乃家”新宿东口店的一个小小的发明，解除了这种后顾之忧。“祝豆腐(OMEDETOUFU)”在电视网路上引起强烈话题，其实简单说来，就是做成蛋糕形状的豆腐。它的两层之间，挟上了切碎的西红柿、黄瓜和花生，顶上又撒有豆瓣酱、芥末和枸杞子等，盘裡还有薑末酱油汁可供调味。上菜时以蛋糕盒的形式端来，打开盖后才出现“祝豆腐”的尊容，这巧妙的设计演出，怎不令人开心！ 【香脆的“大象耳”】挂着“世界初、象之耳”招牌的美食零售车，又香又脆的“大象耳”(ZOUNOMIMI)——位于杉并区高井户的无职閒人，因发明了这种独特的点心，而发展到今天拥有一家店铺和两辆零售车，并计划在扶桑各处开店……真可谓“托了大象的福”。“大象耳”的直径为15厘米，厚度为1厘米。做法并不複杂，只是不使用鸡蛋、牛奶的手工制作的薄饼，先油炸，再用高温彻底烧烤。它不像通常的油炸麵包那样高卡路里，却外边鬆脆，具有前所未有的食感！口味有肉桂砂糖、黑芝麻黄豆麵、抹茶和蓝莓?酱等多种，价格为每片250至350日元。
【饱满的“炸弹烧”】“炸弹烧(BAKUDANYAKI)”千禧年12月在吉祥寺登场后，很快流传到池袋等地，现在东瀛拥有20个分店。年轻人们不仅排长队等着尝鲜，而且不仅日本，模彷开店者甚至在台湾出现！“炸弹烧”的原料有鹌鹑蛋、香肠、墨鱼、玉米粒等共十多种，烧烤成直径8厘米，重200克，很有分量的烧饼状食物，吃上去表皮香脆可口，裡面黏煳柔软。当然人气秘密，还不仅仅是味道好吃，它装在一个画有炸弹小怪人的设计精巧的橘黄纸盒裡，每个才300日元。和女朋友约会时，一人捧一个吃得又热又香，多麽浪漫呀……     如今日本料理店在全国几乎都有，趁着小长假的机会海峡福州高厨学校建议喜欢日本料理的朋友不妨也可以去好好品尝一下这几道美味特别的小吃。