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为家里的老人收藏 防三高饮食攻略
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福建糕点学校 浏览次数：65
现在生活水平提高了，食物的价格也更亲民了，可是大鱼大肉山珍海味诱导出的大批三高人群却成为社会的一块心病，海峡福建糕点学校建议这部分人群在可以在饮食上下下功夫。
降血脂食物
1、早餐一碗燕麦粥。
每天早餐只吃1碗燕麦粥,持续8个星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%,“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维,能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。
2、午餐半碗豆。
豆类是又便宜、又安全有效的降血脂食物,每天中午只要吃半碗豆类,就可以在8个星期内使“坏胆固醇”浓度降低20%。
3、晚餐三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜,持续8个星期也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃,效果都不错。
4、每周一碗姜汤。
姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分,将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。
5、每周两次清蒸海鱼。
海鱼的欧咪伽-3脂肪酸含量非常高,如果用烤及油炸的方式,容易造成脂肪酸变质,所以最健康的吃法是清蒸。每周两次,每次150克以上即可。
6、菜花
其脂肪含量低、膳食纤维含量高,非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素,对抵御癌症发挥了强效作用。需要注意的是,菜花含有的维生素是水溶性的,所以为了避免营养成分流失,最佳的烹饪方法是:避免用刀切改用手撕;避免长时间炖煮,而要用旺火煸炒、或蒸熟。
7、用橄榄油做食用油。
橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳,以高温加热萃取的橄榄油,营养会差很多。
8、毛豆
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
三餐之余也可以喝喝降血脂的花茶
1、三七花。功效:平肝、生津止渴,清热,降血压具有降血压、血脂,减肥,防癌、抗癌,咽喉炎,牙周炎,生津止渴、提神补气。提高心肌供氧能力,增强肌体免疫功能。卫生部将三七花列为100多种的可食用药品之一。
2、人参花。功效:清热消炎、平肝清火、解毒利咽、降血压、头昏、目眩、失眠、耳鸣、暗疮、青春痘、急性咽喉炎等诸多医疗保健功能。也是一种招待贵宾的高档次食用茶。
3、绞股蓝。功效:野生绞股蓝又叫七叶胆,是葫芦科多年生草质藤本植物。近年来发现它含有50多种皂甙,其中所含绞股甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅷ及Ⅻ与人参皂甙Rb1 、Rb3 、Rd0及F2有相似结构,并具有类似人参的功效,其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物人参二醇具有相同的理化性质。我国已经几千年把它作为一种中成药从根本上来治疗高血压、高血脂、高血糖,同时具有很好的保健功能,它能清除人体毒素,提高免疫力,而且含有多种营养元素可以补充人体所需,也是一种不可多得的高档保健茶。
4、山楂茶:山楂是很好的降血脂的食品,山楂里面含有三萜类和黄酮类成分,能降低血清胆固醇,山楂的维生素C,具有减肥降脂的作用。所以山楂是高脂血症患者食用的佳品。对抑制血清胆固醇和甘油三酯增高都有较好的疗效。取鲜山楂30克、生槐花5克、嫩荷叶15克、草决明10克。将以上物品放锅中煮,待将烂时,用大勺压碎,再煮10分钟,取汁当茶饮,每日一剂,连服三个月。
5、菊花茶:菊花为菊科植物菊的头状花序。性微寒、味甘、苦,有清肝明目、消炎解毒、抗血栓、解热镇静、增加冠状动脉血量、降低血压、降低血脂功效。长期饮用,对防治高脂血症及动脉硬化有较好的效果。取10克菊花,开水冲泡,加盖片刻代茶随时饮用。
如果家中有血压血脂比较高的人海峡福建糕点学校建议大家不妨可以试试这份食谱，配合食疗作为辅助效果也会更好的。
