■ 规模宏大正规培训学校
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
办学许可：人社民3501016205017号
最新公告
煲汤需要注意的一些小细节
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福州西点学校 浏览次数：132
喝汤能补水、暖胃、还能给身体补充一些营养，饭前喝点汤还能开开胃，喝汤是很多人比较认可也比较享受的养生方法，干燥的秋季里煲点汤来喝也是很适合的，海峡福州西点学校就跟大家说说在煲汤喝汤的过程中需要注意的一些小细节。
1、材料一定要新鲜,熬汤之前要先氽水。
2、老火汤时间要长,中途不可以加水。慢慢熬才能熬出。
3、感冒的时候不适合用煲汤进补,就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为容易加重感冒症状。
4、具有食疗作用的汤要常喝才能起作用,每周2-3次为宜。
5、还要根据个人身体状况选择温和的汤料,如身体火气旺盛,可选择如绿豆、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物,身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。
6、煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,让汤色发暗,浓度不够,外观不美。
7、煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。
海峡福州西点学校希望大家在煲汤喝汤的时候能够注意这些细节，让大家喝得更健康更美味。
