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吃应季菜、品种不要太单一 怎么样吃蔬菜更健康
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福建厨艺学校 浏览次数：192
蔬菜是大家公认的健康食品，帮助我们补充营养排出肠道垃圾，几乎家家户户的餐桌上都少不了它，蔬菜购买很方便但是我们该如何买到新鲜的吃得放心的蔬菜呢，海峡福建厨艺学校就来跟大家说说这其中的门道。
1、选应季菜
什么时候吃什么菜。这里所说的是指多年以来，未经人工干预情况下，在本地自然生长的瓜果蔬菜上市的原始时间。比如，我们一般都是在入秋左右种植秋白菜，这个时期随着天气转凉，昆虫逐步消亡，白菜生长过程中，几乎不用或者只需要很少量的杀虫剂即可，大大降低了种植过程中的农药残留量。这种顺应自然节气的蔬菜，可谓应季菜。
2、结合地域特征
在我省独特的地理位置和气候条件下，果蔬等农产品的生长都有自己的规律特点。一般在早春四五月，有一批大棚蔬菜种植，至五六月份上市，由于此时气温较低，基本无病虫害，因而这批果蔬农药残留量比较少，相对安全。同理，立秋以后种植的蔬菜，即便是比较受昆虫喜爱的叶菜类植物，也都基本没问题。
3、尽量选果菜
相对于叶菜类产品，果菜类产品种植过程中，药剂的使用量会稍微少点，可酌情考虑多食用。
4、饮食多样
当前，不同农产品可能面临不同的问题，尽量让饮食多样化，一定程度上可避免因某种问题农产品食用过多造成累积性的伤害。
海峡福建厨艺学校希望这些小建议能帮助大家吃到更加健康安全鲜美的蔬菜，也希望大家在选购蔬菜的时候能注意这些细节。
