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散炸芝麻羊肉教程学习
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：173
福州厨艺学校今日推荐散炸芝麻羊肉
食材用料
食材用料
羊里脊 300克、白芝麻 30克、孜然粉 15克、辣椒面 10克、十三香 3克、鸡蛋 1个、油 适量、料酒 10克、淀粉 20克、面粉 10克、葱末 适量、姜末 适量、香菜 适量
福州厨艺学校推荐做法
1.准备食材
2.辅料
3.羊肉切块
4.香菜切段
5.除白芝麻外的调料放入肉碗中
6.搅拌均匀腌制10分钟
7.倒入白芝麻
8.搅匀备用
9.锅中烧油五成热放入羊肉炸制
10.八成熟捞出
11.将油温升高复炸30秒即可
12.成品
福州厨艺学校小贴士
羊肉不要腌制时间过长，口感不好。芝麻最好选用生芝麻，熟芝麻容易糊。
