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散炸芝麻羊肉教程学习

来源:福州市高厨培训学校编辑:admin 浏览次数：225

福州厨艺学校今日推荐散炸芝麻羊肉
食材用料

羊里脊 300克、白芝麻 30克、孜然粉 15克、辣椒面 10克、十三香 3克、鸡蛋 1个、油适量、料酒 10克、淀粉 20克、面粉 10克、葱末适量、姜末适量、香菜适量

福州厨艺学校推荐做法

1.准备食材

2.辅料

3.羊肉切块

4.香菜切段

5.除白芝麻外的调料放入肉碗中

6.搅拌均匀腌制10分钟

7.倒入白芝麻

8.搅匀备用

9.锅中烧油五成热放入羊肉炸制

10.八成熟捞出

11.将油温升高复炸30秒即可

12.成品

福州厨艺学校小贴士

羊肉不要腌制时间过长，口感不好。芝麻最好选用生芝麻，熟芝麻容易糊。

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