从小就爱吃板栗烧鸡，印象里都是在大宴席上才出现的一道脸面菜。想不到，栗子鸡也是一道上海名菜。快来看看福建培训烹饪的味道有什么不同吧。

原料：生栗子，鸡翅（其他部位也可以）

辅料：葱，姜，蒜，酱油，盐，糖，淀粉，料酒，啤酒（也可不用）

福建培训烹饪黄焖栗子鸡的制作过程：

1、鸡翅切段，放酱油糖葱段姜粒蒜末料酒淀粉，用手拌匀，然后放1个小时入味。

2、栗子在开水中煮10分钟后剥皮，放入油锅中翻炒几下，盛出待用。

3、用锅中的剩油，放葱姜蒜炒香，倒入鸡翅翻炒几下。

4、倒入啤酒或水（水面不用没过鸡翅），放栗子，盐和糖，转小火同煮15到20分钟收汁后水淀粉勾芡。

福建培训烹饪小叮咛：

栗子事先煮一下是为了好剥皮，炖之前翻炒是为了防止炖煮时变散。