芝士总是散发着它特有的魅力吸引着我们，可能自己动手做一顿芝士饭是一件很有成就感的事，快跟着福建培训厨师学习这道美味的奶香蘑菇饭吧！
材料：

草菇20克，新鲜香菇20克，平菇20克，洋菇20克，洋葱（小型1/4颗），大蒜2瓣，白米饭1碗

调味料：

盐1/4小匙，鲜奶150ml，沙拉油1/2大匙，黑胡椒粉1/8小匙，意大利香料 少许，马苏里拉芝士30克

福建培训厨师推荐制作方法：

1. 将各类蘑菇洗净，草菇切成4小块，平菇用手撕成小条，香菇和洋菇去蒂切片，洋葱切成小块，大蒜去皮剁成蓉。

2. 炒锅内放入沙拉油，冷油加入洋葱和蒜蓉，小火炒出香味。

3. 转中火，先加入草菇，平菇和洋菇炒约1分钟，最后再加入平菇炒1分钟左右。

4.加入白米饭一碗，注入鲜奶，水量以没过米饭和蘑菇为准。用锅铲将鲜奶和米饭拌匀后，加入盐， 黑胡椒粉，意大利香料。用小火煮8分钟左右，至米饭的水份基本收干。（不要太干了，太干口感不好）

5.将煮好的蘑菇饭放入烤碗内，表面铺上马苏里拉芝士条，烤箱220度预热，放入烤箱中层烤5分钟，至芝干溶化表面有些微黄色即可。（没有烤箱的，放入微波炉用中火叮3分钟，至表面芝士溶化即可）
福建培训厨师技巧指导：

1.刚煮好的牛奶蘑菇饭就很好吃了，不在表面再加芝士锔烤， 加了芝士就更香，有条件的话，在饭里面放一些撕碎的三明治芝士，味道就更好了。

2.用微波炉做的效果和烤箱差不了很多，只是芝士不会烤上色而已，味道都是一样的。

3.各类蘑菇的口感都不一样，草菇和洋菇比较爽口，鲜香菇比较香，请尽量把种类配齐。

4.意大利意料是我从台湾买回来的，没的也可以免放。