鸡翅这食材，真的让人没有理由不爱它。即使是随便撒点盐煎一煎，味道也好吃得不行！可乐鸡翅、蜜汁烤鸡翅、青红椒焖鸡翅、蛋黄鸡翅……就是因为好吃，才变着花样烹饪它。今天福建烹饪培训学校为大家分享的这道鸡翅包饭，鸡翅去骨后，因为没有骨头的阻碍，吃起来超级无敌爽！一口咬下去焦香的鸡皮、嫩滑的鸡肉、香糯的蔬菜米饭都在嘴里，太幸福！

鸡 翅 包 饭

鸡翅／奥尔良烤肉料

大米／糯米／胡萝卜／土豆

干香菇／酱油／盐／油

1. 用剪刀将鸡翅关节连接处连着骨头的筋膜剪断，慢慢地把骨头取出。

2. 用手揉匀把去好骨的鸡翅放上奥尔良烤肉料，用手抓匀，放冰箱冷藏4小时。

3. 将大米和糯米冼净，焖熟or蒸熟；将干香菇泡发切碎，胡萝卜、土豆也去皮切碎末。

4. 锅中热油，倒入蔬菜碎末炒出香味后，放入煮好的米饭翻炒均匀，加适量的盐、酱油翻炒匀后晾凉备用。

5. 将适量米饭填进腌制好的鸡翅中，用牙签把口封好。

6. 烤箱预热200℃，把鸡翅放入烤箱中，烤40分钟即可。

最后福州厨师培训学校提醒您：没有烤箱不要紧！可以用平底锅加少许油，将包好的鸡翅煎至两面焦黄，用平时做鸡翅的方法，把它焖熟就好啦~

小贴士：

1. 关于鸡翅去骨 —— 鸡翅去骨时要注意鸡翅的关节处，这个部位的皮比较容易破，尽量不要扯坏。

2. 关于米饭馅料 —— 米饭不要塞太多，在烤鸡翅的时候会收缩，塞太满的话鸡翅容易破损。