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剩油再利用（五香葱油）的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：175
家里剩油经常都是不知道怎么利用，今天就让福建厨师培训学校教大家，来试试这个办法吧！再次烧菜很有味的呢。但是多次复炸油就不要了，不然有致癌物质。”
用料
主料剩油1碗
辅料花椒粒适量桂皮1块葱3颗大蒜5粒香叶1片八角1个
1.准备剩油。
2.大葱洗净切段。
3.花椒粒，桂皮，香叶，葱，八角。
4.大蒜去皮，切成片。
5.锅中放油，放入葱小火开始炸。
6.放入花椒粒，桂皮，香叶，八角。
7.放入大蒜。
8.炸至焦色。
9.捞出所有的香料控油。
10.筛出杂质就可以再次利用了。
福州厨师培训学校烹饪技巧：全程保持小火，如果有食材提前成焦色，就要捡出。
