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具有减肥效果的无锡排骨做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：155
减肥在现代生活中是一个热门话题，今天福州厨师学校，就为大家介绍一道淮阳菜，无锡排骨好吃有不长胖，大家一起来看看它的制作方法吧。
用料
主料排骨350克
辅料西红柿2个
调料葱2大勺姜5片蒜1瓣八角2个桂皮1小块生抽2大勺老抽1大勺番茄酱1大勺半黄酒1小勺白糖1大勺半香叶3片水800克植物油适量
无锡排骨的做法
1.排骨剁成小块，用冷水泡20-30分钟去除血水捞出，锅中坐水烧开，放入排骨焯一下去腥和杂质，捞出备用
2.西红柿顶部切十字花刀，然后用开水烫一下剥皮后，切碎
3.炒锅烧热倒入4大勺油，油温5成热时放入葱姜蒜炒出香味，再倒入西红柿碎用小火炒至变软
4.放入番茄酱炒匀
5.倒入排骨继续炒约半分钟
6.倒入生抽、老抽
7.加大料、桂皮、香叶、料酒
8.放入冰糖
9.将调料和排骨炒匀
10.倒入开水，水量以漫过排骨为准
11.加盐，大火烧开，转小火炖约45分钟，至排骨软烂
12.最后用大火收汁，加鸡精调味
经过以上细致的操作，这道由福州厨师学校郑老师为大家推荐的好吃有不长胖的淮扬菜——无锡排骨就做好了。
经过以上细致的操作，这道由福州厨师学校郑老师为大家推荐的好吃有不长胖的淮扬菜——无锡排骨就做好了。
