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美籍华人对中国菜的眷恋
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福州日本料理培训 浏览次数：93
我是一名美籍华人，祖籍是福建福清。当初，我的爷爷奶奶偷渡到了美国，从最普通的服务员做起，经过了两代人的积累，我们家已从一穷二白到现在略有积蓄。我虽然从小在美国长大，对中国其实没有太深的感情，却对中国的美食，尤其是家乡的闽菜特别感兴趣。大学毕业后，在父母的支持下，我回到了家乡福清，想看看这里的风土人情，尝尝这里的美食。虽然从小吃着美国的食品，但是第一次在家乡吃饭，我便知道我的骨子里还是个中国人，还是一个福清人。我是个好学的人，光吃故乡的美食还不过瘾，我还想学点家乡菜，回去以后做给爸妈和爷爷奶奶吃。家乡的亲戚知道了我的想法，推荐我去海峡福州日本料理培训学校短期学习一下，他们告诉我说福建省烹饪学校是全省最大最强的烹饪培训学校，24年来福建省烹饪学校为全省乃至全国培养了大量厨师人才，是无数厨师开始自己厨师梦想的地方，也是我学习家乡菜的最好选择。
于是，在亲戚的介绍下，我来到了离家乡不远的海峡福州日本料理培训学校，参加了三个月的家庭美食培训班。初到海峡福州日本料理培训学校，我便感受到了一股中国学校的独特气息，走进学校的教学厨房，我感到十分稀奇，虽然自己的家里也有些简单的中式烹饪工具，但是这里的烹饪工具却让我眼花撩论，不但种类丰富十分起源，而且看起来都很新很干净。作为一个从小在美国长大的人，刚开始学习中式烹饪时，我遇到了不小的困难。中西餐不但味道差别很大，烹饪方法更是天差地别。好在学校采用的是小班教学，一位大厨老师只带我们几个学生，因此对每一个学生都能照顾有加。老师知道我是个美籍华人，学习中式烹饪遇到了不小的困难，便对我进行了特殊照顾。我印象最深的还是西红柿炒蛋这道菜。西红柿炒蛋是中国菜中最基础的一道菜，可是刚开始时我总是做不好，失误连连。老师没有责怪我，而是耐心地指导我，从切菜打蛋到翻炒到加调味料，老师都亲自带着我做，手把手地教我，直到我学会为止。
在老师的耐心教导下，三个月后，我顺利地从海峡福州日本料理培训学校毕业了，从一个不会做菜的美国人变成了能做出一桌中式家常菜的合格家庭厨师。回到美国后，我向爸爸妈妈和爷爷奶奶露了一手我在海峡福州日本料理培训学校学得的厨艺，他们都大吃一惊，没想到短短的三个月时间，我便能做出如此好吃的中国菜。如今，每到重大的节日，我总是会为在美国的家人朋友做上一桌美味的中式大餐，看着大家吃的津津有味的样子，我就无比感谢福建省烹饪学校，在那里度过三个月的时光是我在中国最美好的回忆。
