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鱼片怎么做 番茄鱼片的做法

来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数:66
    说到鱼片,大家应该最熟悉的莫过于水煮鱼片,水煮鱼片是一道色香味俱全的美味佳肴,以香辣可口的特点成功获得了非常多朋友们的喜爱,很多饭店也都有这道菜,而且非常的受欢迎,但是其实鱼片还有很多很美味的做法,那么要怎么做呢?下面福州学日本料理就和大家介绍一道番茄鱼片的做法,这样的做法做出来的鱼片酸辣可口,非常好吃。
番茄鱼片1
1、今天准备的食材有:草鱼、青红辣椒、番茄酱、大蒜、生姜等,首先把鱼处理一下,内脏去掉,把里面的黑膜刮掉。
番茄鱼片2
2、把鱼骨剔出来,把鱼肉打成薄片备用。(剩下的鱼骨还可以做鱼骨豆腐汤哦)
番茄鱼片3
3、把肉片腌制一下:放点盐、放点料酒、放点蚝油、放一个鸡蛋清、放点生粉,搅拌均匀。腌制10分钟。
番茄鱼片4
4、腌鱼片的时间来切点配菜:大蒜切碎、生姜切成姜米、青红辣椒切成菱形片,再切点葱花备用。
番茄鱼片5
5、碗里倒点生粉,把鱼片上沾点生粉。
番茄鱼片6
6、起锅倒油,油烧至四五成热把鱼片放下去炸,转小火慢炸。用筷子轻轻的搅动一下。
7、炸至鱼片两面金黄打出备用,把油沥干。
番茄鱼片7
8、锅里留少许油,把大蒜、生姜放下去炒香,把青红辣椒放下去翻炒,放适量的盐继续翻炒一下。
番茄鱼片8
9、加一点点清水,放点番茄酱,搅拌均匀。
番茄鱼片9
10、汤汁烧开后,淋上一勺生粉水把汁收浓稠些。
番茄鱼片10
11、在把炸好的鱼片倒下去翻炒均匀入味。
番茄鱼片11
12、最后撒上一点葱花即可出锅。营养又美味的番茄鱼片就做好了。
番茄鱼片12
成品
番茄鱼片13
看完番茄鱼片的做法,相信大家都已经知道要怎么做这道美味佳肴了,那就快自己试试,为你的餐桌上增加这道酸辣可口的美食吧。