春节的大鱼大肉过后，得多吃点清淡可口的菜，这样才能营养均衡又健康哦。今天福州烹饪培训就给大家带来营养丰富又清淡可口的虾仁油面筋的做法，现在已经离立春过去了十多天了，春天即将来临，这道好吃又可口的虾仁油面筋最适合在美好的春天食用，鲜美又好吃。

油面筋就是小麦面粉经过水洗，沉淀后留下的水面筋，搓成小球经过油炸膨胀后就成了油面筋，油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，有着丰富的维生素和蛋白质。虾仁就是活虾去壳后的虾肉，蛋白质特别丰富，而且还有丰富的钾，磷等矿物质，肉质松软，易于消化，老少皆宜，尤其是身体虚弱的人吃非常适合，能增强人的抵抗力。

材料：虾仁250克，面筋150克，黄瓜1小段，盐少许，生抽2勺，白砂糖1勺，料酒适量，胡椒粉少许，油适量，八角2个，葱姜蒜适量，水淀粉适量
做法：1、准备好材料，虾仁250克，面筋150克，黄瓜1小段，八角，葱姜蒜。

2、虾仁去除虾线后用适量料酒，胡椒粉，少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀。

3、蒜切片，姜切丝，葱切薄片，黄瓜清洗干净后切片。

4、面筋撕成小块后放入开水中氽烫，去除多余的油脂，捞出后挤干水分备用。

5、锅中倒入适量油，放入八角煸出香味后捞出，放入虾仁滑炒至变色后盛出。

6、锅中再次倒入少许油，放入姜丝，蒜片，和葱花，煸出香味后倒入生抽。

7、放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开，加入少许盐煮至汤汁稍收后加入少许糖调味。

8、放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，

9、等汤汁变浓稠后放入黄瓜拌匀后即可熄火。

10、味道浓郁，口感筋道，鲜美营养的虾仁油面筋就可以出锅了。

鲜美好吃的虾仁油面筋，有没有看起来就充满了食欲？相信这应该是平时偏爱吃虾仁朋友们的大爱。