对于肉食动物们来说，每一餐都必须要有肉，有些性格倔强的朋友们，餐桌上要是有肉就不会动筷子，可能有很多朋友都觉得吃肉会发胖，其实不是的哦，其实吃肉也可以更好健康的成长，对长高和发育都有一定的好处。今天福州厨师培训跟大家分享一道蒜苔炒肉的做法，相信蒜苔炒肉很多朋友都有吃过，它不仅好吃而且制作过程也十分简单哦。

食材：蒜苔200克、瘦肉200克、花生油适量、精盐1勺、生粉一勺、酱油一勺、生姜适量、大蒜适量、鸡精一勺

烹饪步骤：
1、首先进行烹饪前的食材准备工作：瘦肉清洗一下切成肉丝，蒜苔的话将首尾部分都给去掉，然后切成小段清洗干净。

2、腌制肉片：用一个小容器将瘦肉给装起来，然后往里面添加适量的酱油、生粉、食盐和鸡精，搅拌完成之后放到一盘，静置腌制。

3、正式烹饪：起锅稍微热上一些食用油，然后先把花椒放到里面去，随后下入肉丝开始翻炒，可以看到很快肉丝就会发生变色，这时候我们就可以把它全部盛出来了。紧接着重新起锅烧油，先放姜丝炒一下，然后吃辣的加点红辣椒，随后放蒜苔进行翻炒，炒到快要熟的时候我们加点食盐入味，最后将肉丝回锅配合蒜苔一同入味，熟透之后就能开动享用了。

蒜苔炒肉可畏是荤素搭配的一道美味菜肴，既美味营养又丰富，相信无肉不欢的朋友们肯定都会非常爱吃。