土豆是我们餐桌上的常客，比如酸辣土豆丝，香辣土豆丝，或者家常炒土豆等等，相信这些美味的家常菜肴都是很多人平时的餐桌上都会出现的，土豆好吃不贵，可畏是物美价廉，但是不知道大家有没有吃过用土豆做出来的土豆糯米肠呢？土豆糯米肠既能当菜也能当小吃，既美味又方便，即使你不会做这道美食也没有关系，跟着福州学厨师学校今天分享的土豆糯米肠的做法学，相信你也能做的非常好吃。

材料：土豆、糯米粉、亲亲肠、鸡蛋、面包糠、食用油。
制作方法：
土豆清洗干净，削皮，切成薄片。

把切好的土豆片装在容器里，再用一个小碗装点亲亲肠，把这两样食材一起冷水上锅，蒸20分钟，把土豆片蒸熟。

二十分钟后把蒸好的土豆片取出来倒进大碗里，用擀面杖把它捣成泥。

在土豆泥里加点盐，搅拌均匀，然后再分次少量的倒入糯米粉，然后把土豆泥揉成面团，用手能捏成团就可以。

然后取一个块面团，在手里整理成小碗状，把蒸好的亲亲肠放进去包好，搓成椭圆形。

在小碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散，把做好的土豆糯米肠先裹上一层鸡蛋液，然后再均匀得沾上一层面包糠。

锅中多倒一点食用油，油温升至七成热的时候，把做好的土豆糯米肠下锅炸。

炸制的过程中要用筷子不停地翻动，防止炸糊，炸至表面金黄鼓起，即可捞出。

土豆糯米肠，既有好吃的土豆又有美味的香肠，既又当菜又能当小吃，可畏是两全其美的一道美味佳肴。