面条、米粉是我们经常吃的主食之一， 不想做饭的时候， 早上吃早餐、晚上宵夜的时候。随手用上面条或米粉为主材，加入些配菜， 或煮、或炒， 都很省事又快捷。说起这海鲜米粉是福建蛋糕培训学校附近的小吃店的一种招牌小吃，有段时间总是加班，就特别迷恋它，几乎每次必点，但后来觉得它放的味素过多，量少价高，就想着自己回家学着去煮 。

说起汤煮米粉，个人觉得如果没有浓汤的交融，米粉的味道总嫌寡淡。因此我在家煮米粉的时候，我总会备上些高汤，鸡汤、棒骨汤、牛肉汤。都是不错的选择， 而配料可按个人喜欢，荤素搭配即可。 今天就准备好棒骨汤底，加入了鲜虾和鱼丸， 再配上些绿油油的小白菜，鲜美无比，味道一点不逊色外面小吃店，只需十分钟就能搞定。 冬天的早上来上这么一碗特腾腾、香喷喷的煮米粉，营养又美味，吃上一碗全身都舒坦了。 

【海鲜煮米粉】
 

原料：江西米粉 1把 大虾 6个 鱼丸 5个 小白菜 1盘 胡椒粉 油 适量

 

制作：
1. 准备好原材料；
2. 将江西米粉放入冷水锅中泡软；
3. 鲜虾煎去虾须， 煎开后背，挑出虾线；
4. 将准备好的大骨汤放入小锅中去煮；
5. 加入鱼丸进去煮；
6. 加入泡软的米粉进去煮；
7. 加入大虾进去煮；
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味；
9. 最后放入青菜， 焯烫变色后关火；

10. 盛入小钵中。

 

小贴士：

1. 江西米粉是干的， 要提前用冷水泡软； 

2. 大虾煎去虾须，剥开虾背， 挑出虾线；

3. 煮米粉， 我特地准备好大骨高汤， 如果没有就用水； 

4. 先下入不宜熟的鱼丸进去煮， 放入米粉，加入大虾， 再加盐调味， 最后放入青菜焯烫变色即可。