说到牛肉，大家最熟悉的莫过于就是牛排，牛排虽然好吃，但是价格却不是每个人都能承受得起的，而且外面店里做的牛肉怎么能比自己做的更好吃呢？自己做的牛肉不仅干净放心，而且经济实惠。不过也有很多朋友都不知道自己在家要怎么把牛肉做的简单又好吃，那么今天福州蛋糕学校就教大家制作一道简单又好吃的生爆牛肉，既好吃又简单，也算得上是米饭的最佳拍档。

牛肉：300g

香菜：5g

葱姜蒜

干辣椒：根据喜好添加

配料：

食用油、盐、胡椒粉、淀粉

芝麻油、生抽、老抽、白酒

- Step 1 -

▲先把牛肉切薄片，可以切大片一点吃得更尽兴；

- Step 2 -

然后把牛肉腌制一下，放入干辣椒，姜末，1小勺盐，1勺胡椒粉

再放入1勺淀粉，半勺芝麻油，1勺生抽，半勺老抽

用手抓匀让牛肉充分吸收调料的味道

最后再淋上2勺油，防止牛肉下锅时粘连

▲放到一边腌制15分钟；

- Step 3 -

锅热后放3勺油，放入葱姜蒜爆香

出香味后放入腌制好的牛肉，开大火翻炒

把牛肉炒至刚好变色，这时淋入1勺白酒激发出香味

大约再翻炒10秒就可以关火了

▲趁热撒入香菜和葱段，利用余温翻拌均匀就可以出锅了；

- Step 4 -

其实自己在家也能很简单的就把牛肉做的很好吃，用对了做法，牛肉无论怎么做味道都不会差，今天的这道生爆牛肉，相信很多朋友都会非常爱吃。