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香酥杏鲍菇的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：63
杏鲍菇说常见也常见，说不常见也不常见，因为毕竟和杏鲍菇比起来，可能大家日常生活中最常见的还是金针菇或者香菇，不过杏鲍菇也是非常的好吃，质地脆嫩，菌肉肥厚，深受很多人喜爱，无论是做菜还是做汤都非常的美味。今天福州学西点学校跟大家分享一种杏鲍菇的简单做法，香酥杏鲍菇，非常的酥软，比肉还好吃。
用料：
杏鲍菇，鸡蛋，淀粉，面包糠，黑胡椒碎，孜然粉，盐，油。
做法：
将杏鲍菇清洗干净后，一边转杏鲍菇，一边用刀切成滚刀块儿。
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打几下，搅拌成蛋液。
把切好的杏鲍菇加盐、黑胡椒碎和孜然粉抓匀，稍微腌制几分钟，让它吸收一点底味。
锅内倒油，把油温烧至6、7成热。把腌制好的杏鲍菇，放入淀粉中裹上一层淀粉；然后放入蛋液中，再滚上一层蛋液；最后再放入面包糠中，滚上一层面包糠。
将裹好面包糠的杏鲍菇放入油锅中炸。
炸到金黄酥脆就可以出锅了。
用好的做法制作出来的杏鲍菇比肉还好吃，就比如今天的这道香酥杏鲍菇，喜欢的朋友们快快跟着我们的步骤自己学起来。
用好的做法制作出来的杏鲍菇比肉还好吃，就比如今天的这道香酥杏鲍菇，喜欢的朋友们快快跟着我们的步骤自己学起来。
