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喝牛奶速度慢一点会更好
来源:福州市高厨培训学校 编辑:福建厨师培训学校 浏览次数：122
吃饭时讲究细嚼慢咽，福建厨师培训学校觉得喝牛奶也是一样的道理，喝得太快会对胃肠造成一定负担，乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平，造成应激性的乳糖不耐受，可能会引起腹泻，消化吸收率也会受到影响。
不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶，采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。专家指出，虽然一部分人习惯了快吃快喝的生活方式，肠胃耐受力强，即使狼吞虎咽大口喝奶也不会有不适感，但从长远的健康角度出发，喝奶也应该一口一口慢慢地喝，不提倡一口气灌一大杯或者一瓶的做法。
喝牛奶要注意什么
牛奶不能空腹喝。为了多种营养的充分吸收，喝牛奶之前吃点面包什么的更有利于吸收营养等等。
不要喝冷的牛奶，否则可能会引起轻微腹泻。
对牛奶过敏的人，切忌喝牛奶，否则轻微的只是腹痛等，严重的可能会引起大的疾病。
牛奶加热后，如果要加白糖，应该等到冷却后，再加白糖。否则牛奶中的赖氨酸与白糖的分解产物果糖在高温下生成果糖基氨基酸，它会有碍人体健康。
煮沸的牛奶不应贮存在保暖瓶中，因牛奶是高蛋白液体，在40℃以上情况下，容易变质，保暖瓶难免有菌，牛奶沾染了细菌，在保暖瓶中就成了细菌培养所，出现酵解变质，食用后便易得病。
牛奶不能和酸性的东西一起吃，例如酸梅汤、杨梅等等，否则会引起消化不良。
福建厨师培训学校提醒大家空腹喝牛奶危害大
一、有碍消化
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。
二、肠胃负担
空腹状态下喝牛奶，不仅容易造成营养成分的浪费，除此之外还有可能给肠胃以及人体带来极大的负担，因而进一步影响人体健康。空腹喝牛奶会导致其中的蛋白质从胃中很快排出，并且这些被浪费的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉。这一过程不仅不能让蛋白质起到应有的作用，甚至其中的一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠。并且这种物质还会被分解腐败变成对人体有害的物质，从而严重增加了人体的负担。因此专家特别提醒，在喝牛奶之前必须要先吃些主食，这样可以避免对人体造成负担。
三、产生有害物质
若空腹喝牛奶，不但牛奶从胃中很快排出，而且优质蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用。一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，增加了人体的负担。
四、营养损失
相较于老年人而言，现在的年轻人更有早餐喝牛奶的习惯，这本来是一个非常好的饮食习惯。但是如果喝牛奶的方法不正确的话，同样会严重影响人体健康，同时也有可能会导致营养的浪费。之所以不能在早餐的时候空腹喝牛奶，是由于经过一个晚上睡眠休息之后我们的胃早已排空，并且已经充分做好吃饭消化食物的准备。因此这个时候胃的排空很快，而牛奶属于流质的乳汁食品，饮用后在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中，因而极大程度上造成了营养成分的损失以及浪费。
