干锅花菜相信大家都很熟悉，平时去饭店吃饭都能看见菜单上有干锅花菜的影子，干锅花菜是干锅菜中比较受欢迎的菜品之一，主要的食材就是花菜，加上干锅的烹饪手法制作出来的一道美食。为什么干锅花菜那么受欢迎呢？因为花菜清甜爽脆质地细嫩，用干锅的手法烹饪出来的花菜更是香味扑鼻，色香味俱全，简直是一道不可多得的人间美味。那么自己在家要怎么做出好吃的干锅花菜呢？如果你特别想吃干锅花菜，又不想出门去店里吃的话，那当然自己亲自下厨是最好的选择了，不会做干锅花菜的朋友快一起来看看干锅花菜的做法吧。

所用食材
花菜500克、五花肉100克、郫县豆瓣酱1汤匙、大葱适量、老姜适量、大蒜适量、香葱2棵、油1汤匙、食盐少许
烹制过程
1.首先是准备工作，把花菜头部向下浸泡在淡盐水当中15分钟左右。

2.五花肉切成薄片（提前将五花肉冷冻，这样会好切一些）；葱切成段，姜蒜拍碎。

3.然后将浸泡好的花菜捞出用清水洗净，分成小朵。

4.起锅热油，放入五花肉用小火煸炒。

5.再下入葱姜蒜炒香。

6.接着放入花菜，不停的用小火翻炒，这个时候不要加水。

7.等到花菜开始变色的时候，把它推到锅子一边。这时候放入豆瓣酱用小火炒出红油。

8.炒出红油折后，就均匀的快速翻炒菜花。

9.出锅之前加入香葱段，根据自己的口味加入食盐。

10.出锅！

花菜要怎么做才好吃？那当然是干锅花菜最好吃了，香味扑鼻的干锅花菜是很多人都喜爱的美味佳肴，不会做干锅花菜的朋友跟着我们的做法学起来，自己在家就能制作出色香味俱全的干锅花菜了。