我读书不多，但我深知古语“三百六十行，行行出状元”的道理。我不愿意从事那些简单而又枯燥的的工厂流水线的生活，因为那是用耗费青春在赚钱。我觉得民以食为天，任何人都需要吃饭，那做厨师应该是我不二的选择了。

       打定考厨师证的想法后，我马上上网搜起了厨师考证相关的资料。我发现关于厨师考证的学校还是很多的，几乎都大同小异。但是当我浏览到海峡福州高厨学校的时候，我就被他吸引了。暂且不说他的办学历史，也不看他是省唯一一所政府直属学校，我看到更多的是他多而齐全的教学课程以及配套设施。最后我决定报考海峡的国家厨师职业资格高级技师证！

       报考等级考试之后，海峡福州高厨学校也针对性对我们进行了指导，分成多个小班进行教学，一对一对我们进行辅导。学习之初，我需要了解许多相关的课程内容，比如中餐、西餐的区分，材料的不同烹调技艺，这些都是考验人的动手操作能力的。或许是我原来对下厨感兴趣吧，虽然在开始的时候我会手忙脚乱，但渐渐地，我循序渐进，我找到了入门的诀窍，从需要做一道菜的原料入手，真正做到有条不紊。

       一道菜做的好坏，一切都需要靠厨师是否用心。对于菜品严苛的选择，步骤的拿捏到位，更重要的是需要一位良师指导。无师自通的人还是很少的，虽说师傅领进门，修行看个人，但是如果没有师父的点播，恐怕是要走许多弯路的。在此需要感谢老师们的孜孜不倦教导，在做菜技巧方法及细节上给了我们很多帮助。

       当然好的厨师也是需要很好的做饭器具的，不是巧妇也难无米之炊嘛。在海峡，这点我一点都不担心，各种现代化的厨具应有尽有，不锈钢炉具灶台大气好使，实训大厅、多功能阶梯教室等等都让我觉得学校是真正花心思的，也让我对学校的荣誉感倍增。最让我开心的是，到时考证也是在我们学校，实践课程也是我们熟悉不过的日常培训内容，有了老师的倾情教学，让我对考证更加自信。

       在学习的过程中，我对课程的掌握也越加熟悉了。在考试前夕，我也进一步强化训练考试菜肴内容，我觉得这是我考试前的练笔，我一定可以很好的通过考试，并拿到证书的。功夫不负有心人，我的努力没有白费，我最终拿到了《中华人民共和国职业资格证书》中的高级厨师证，这是我在海峡学习后最为自豪的事情了。以后的职业生涯还有很长，但我会一直努力的，就像我拿证这段时光里一样，保持上进追求的心，一切都会好的。