■ 规模宏大正规培训学校
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
办学许可：人社民3501016205017号
最新公告
参加中餐岗前培训心得
来源:福州市高厨培训学校 编辑:福鼎厨师学校 浏览次数：109
前不久，我们这届学员临近毕业，海峡福鼎厨师学校专门举办了新一期中餐岗前培训，在岗前培训中，我和同学们收获良多。
在这次的厨师岗前培训中，我深刻的认识到饮食的重要性，作为一个厨师该如何去烹饪如何得到营养。
这次培训让我认识到了。一是高档消费将会趋于理性，家常菜将持续流行。二是天然、绿色、健康和保健食品将会越来越被人们认可和追捧。三是做为一个厨师，精通业务技能很重要。
在培训过程中，老师为我们讲解了厨师应该具备的素质
首先，一个专业名厨必须具备善经营的理念，作为一个专业厨师必须具备多方面的知识和技能，比如对于当今餐饮业的发展要有敏锐的洞察力；餐饮业的竞争规则、价值观念、创新意识，该酒楼所在地的消费档次与规模、服务水准及对当地市场动态的了解。要懂管理理念。作为一个爱岗敬业的名厨，不仅需要精通烹调业务技术，而且要具备现代餐饮业的管理知识。同时还要会理财，顾名思义就是会当家理财。一个名厨除了精通业务外，还要懂管理、能经营，必须会为酒楼、餐厅精打细算。
作为职业厨师，要想成为大厨、名厨，获得社会的承认，就要不断的钻研业务技术，学习充实丰富自己，树立竞争意识、风险意识、拼搏精神，掌握学习新技术新知识，提高自身修养和素质，从而获得社会的认可。
这就是我的培训心得。
