咸鸭蛋是最普通常见的一种腌制食品，很多早餐店基本都能看见咸鸭蛋，咸鸭蛋配稀饭是个很不错的选择，很多外面买的咸鸭蛋如果单吃的话口味比较淡的朋友们可能会受不了，那么自己亲手做出来的话，那就可以控制咸鸭蛋的咸味，咸鸭蛋比水煮蛋更有味道更好吃，平时想吃咸鸭蛋的话，在家捣鼓一下也能做出好吃的咸鸭蛋，那么咸鸭蛋是怎样腌制出来的呢，下面福州家庭厨艺培训学校给大家分享一下咸鸭蛋的腌制方法，这样腌制出来的咸鸭蛋香而不咸，特别好吃。



1、首先准备好凉白开适量，食用油，鸭蛋，盐，黄土全部放到一个容器里搅拌均匀，过会之后把鸭蛋洗干净，接着再裹上一层黄土面糊，装入密封罐中，腌制30天左右即可食用。

腌咸鸭蛋
2、锅中加入适量清水，下入花椒、八角、小茴香、桂皮等，开小火烧25分钟做成香辣水，接着把鸭蛋洗净，均匀的蘸上高度白酒，再裹上一圈盐，用保鲜膜包紧，最后把煮好的香料水装入到容器中，接着放入包好的鸭蛋，再加点盐密封一个月左右即可

腌咸鸭蛋
3、最后这种做法是最简单快速的做法，只需准备好鸭蛋、高度白酒、食用盐，把高度白酒倒入碗中，拿一个鸡蛋在碗中过一遍白酒，再滚一道盐，用保鲜膜包严实，放到有阳光的地方晒1天左右（阳光越强烈越好）然后拿到不见阳光的地方放置28天左右完成。

咸鸭蛋平时配稀饭或者做成其他美味的食物都是不错的选择，这么简单的腌制方法，相信聪明的你一看就会了。