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吃素有利身体健康 也得注意适量的补充营养
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福建厨师培训学校 浏览次数：159
现在人们很提倡健康饮食，也出现了很多素食主义者，吃素养生这个其实还是有它深刻的内涵的，但是吃素的朋友也要注意额外给身体补充一些营养，海峡福建厨师培训学校就来跟大家说说吃素这个问题。
道家初一十五有吃素的传统
农历初一十五,海洋潮汐的变化因月亮的盈亏影响而达到最大值的时候,我们人体内部血液涌动的潮汐也达到了最大值,情绪就会陷入极端的状态中道教修炼重视性命双修,把凡人修道成真后称为神仙黄庭经曰;淡然无味天人粮,同时,道教有讲究济生济死,普度一切的精神,认为世上的生灵,都是天地所赋予的,飞禽走兽花草树木,不论大小多少,都是一个生命,修道之人应该有恻隐之心,对其加以爱护怜悯并珍惜,不应有所杀伤,按照这种思想道教的饮食应当是淡然无味且以不破坏自然界的和谐为原则太上感应篇云:积德累功,慈心于物;忠孝友悌,正己化人;昆虫草木,犹不可伤。
吃素能有利于身体健康
清淡饮食通常告诉避免大多数肉类——特别是那些非常脂肪,通常是一个建议,以避免任何的过酸,如柑橘类水果或柑橘类果汁。人们也经常远离软饮料,因为他们往往是酸性的,而有些人可能避免咖啡,因为它会刺激胃。
人体通常更容易消化一些事情,而不是别人,和医生认为这当推荐最好的清淡饮食的食物。例如,肉多一点比大多数其他食物难以消化,所以很胖。纤维是另一个例子,身体无法消化纤维的主要原因之一,它经常被推荐作为一个很好的减肥食品。
吃素使身体强健
肉食者有劲,素食者文弱,这种世俗说法可能流传了几千年。实际情况却与传统观念正好相反:奥运会是全世界最高水平的竞技赛场,却成了素食者表现强劲体魄的地方,不知什么时候也成了素食者云集的地方!第一届奥林匹克运动会游泳冠军茂林罗斯就是位素食者,他的速度惊人,耐力超强,是最负盛名的运动家之一,他的出现掀起了西方运动员吃素的热潮。世界十七名顶尖运动员,包括曾六度拿到铁人三项冠军的史考特和职业美式足球选手席尔,他们都是吃全素或者基本吃素!
吃素应该重视钙的补充
纯素食者应该重视钙的补充,蛋奶素的人则比较不需担心,但对于全素者,每天吃一碗黑芝麻糊、每天至少吃一次深绿色叶菜,每餐都要有一种豆制品,就可以比荤食者更不用担心钙不足的问题。另外钙的吸收需要维生素D,因为维生素D来自牛奶、奶酪,纯素者比较容易缺乏。不过人体自身会制造维D,前提是“晒太阳”,晒太阳合适时间是早上10点之前,下午4-5点。
吃素应该重视铁的补充
铁有两种形式:血红素铁和非血红素铁。40%的血红素铁都来源于动物制品,很容易被身体吸收。素食主义者只能摄入非血红素铁,它不易被身体吸收,因此素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。含铁丰富的植物有:豆类植物、葵花籽、葡萄干、深色绿叶植物。维生素C含量高的食物如辣椒、柑橘、西兰花等能够促进铁的吸收。
海峡福建厨师培训学校建议大家平时饮食不要太偏重于大鱼大肉，吃些素食确实对身体有好处，但是全素食的朋友也要注意给身体补充一些缺乏的营养。
