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冬季也很适合吃姜 生姜可以做哪些料理
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福州厨师学校 浏览次数：58
生姜是我们日常生活中很常见的食材，也有很多的种类。不过大多数人还是将它作为菜肴的辅料，用来调味增味。那么有什么办法可以将生姜作为菜肴的主要食材，使它可以在烹调之后变得营养又美味呢？海峡福州厨师学校就来跟大家说说。
吃点姜可散体寒、防感冒
进入冬季后，由于天气的原因，气温不断下降，女人最怕受寒，不但身体缺水干燥，饮食也是开始变得重口味，还吃得多，就容易导致很多出现一些肠胃的问题。而稍微吃点凉的东西吧又会出现肚子疼或拉肚子。此时吃点姜可以起到健脾胃的作用，因为姜本来是温性食物。而且此时容易出现一些风寒感冒，吃点姜也能起预防作用。
生姜可以怎么吃
尽管我们知道女性在平时适当吃点姜对我们的健康有好处，但是生姜在我们的日常饮食当中往往只是充当着一个调味品的角色，再加之其味道刺激，有很多人都觉得不好吃，甚至难以下咽，那么生姜可以怎样处理，让我们更容易接受呢？
一、当归羊肉生姜汤
材料：
羊肉200克，当归20克，生姜20克，盐适量
做法：
1、将羊肉洗净切成小块，当归、姜切片，放入炖盅。
2、往炖盅里添加两个饭碗的水，盖上盖子，放入电炖盅内炖煮。
3、炖制约两小时。
4、炖好后取出，加入盐调味，搅拌均匀即可食用。
二、姜汁豇豆
材料：
豇豆300克，生姜20克，香醋20毫升，香油5毫升，盐少许
做法：
1、嫩豇豆洗净，切去两头。
2、锅中放入适量的水，大火烧沸后加入一小勺盐，再把豇豆放入。
3、豇豆汆烫2-3分钟断生，然后取出用冷水冲凉，再沥干水分。
4、将沥干的豇豆切除9cm左右的小段，并装盘。
5、生姜剁成细细的蓉状，盛入碗中，加入盐、一汤匙开水、香油与香醋，混合均匀成调味汁。
6、吃之前将调味汁淋在豇豆上，拌匀即可。
三、猪脚姜
材料：
猪脚500克，鸡蛋5个，生姜250克，甜醋550毫升，盐适量
做法：
1、猪脚斩块，生姜洗净去皮，沥干水切成厚片。
2、砂锅内倒入甜醋，并把姜片放入锅中，煮开后调成小火慢煲2小时左右。
3、煲醋的同时，另起一锅煮鸡蛋，煮熟后捞起放入醋煲中。
4、另煮一锅水，放入适量的盐，加入猪脚焯煮8分钟左右，捞起用凉水冲洗干净。
5、将洗净的猪脚放入砂锅，大火煮开后调成中火煮20来分钟就可以食用。
民间有冬吃萝卜夏吃姜的说法，其实不然，寒冷的季节吃些生姜还可保暖驱寒，海峡福州厨师学校希望这些能帮助大家吃好生姜让你过个暖冬。
