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节假日聚餐喝酒实用解酒食疗法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福州厨师学校 浏览次数：196
马上就到十一小长假了，节日里除了可以出门旅游，约上三五亲朋好友喝酒聊天也是很惬意的事，但是如果大量喝酒喝醉了也是很难受的，海峡福州厨师学校就给大家推荐一些解酒的美食。
解酒食物
西瓜汁
治酒后全身发热，西瓜具可以清热去火能加速酒精从尿液中排出。柚子消除口中酒气，柚肉蘸白糖吃对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
芹菜汁
治酒后胃肠不适、颜面发红，这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素能分解酒精。
香蕉
治酒后心悸、胸闷，酒后吃1—3根香蕉能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
酸奶
治酒后烦躁，酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收其中钙含量丰富对缓解酒后烦躁尤其有效。
葡萄
葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。
蜂蜜
蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
解酒菜谱
豌豆苗解酒汤
材料：豌豆苗适量，油，冷水，盐。
做法：
1、将适量的豌豆苗洗净，沥干水分后备用。
2、中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水，大火烧沸后调入适量的盐即可。
薄荷柠檬冰爽茶
材料：薄荷叶，柠檬，蜂蜜（可随意），冰块。
做法：
1、薄荷叶用清水洗去浮灰，先用温水泡1小时；
2、柠檬洗净切片；
3、将泡好的薄荷水倒入茶壶或水杯，放入柠檬片；
4、按照自己的口味加入适量蜂蜜（可以不加）调匀；
5、放入冰块即可。
鲜橙蔬果沙拉
材料：新奇士橙，樱桃小番茄，生菜，紫椰菜，黄瓜，油醋汁材料：橄榄油，苹果醋，法式黄芥末，柠檬汁，胡椒粉，盐。
做法：
1、新奇士橙削去外皮后切片，半个新奇士柠檬压汁；
2、其他蔬菜洗净滤去水分。 黄瓜切片、小番茄对半切开，生菜和紫椰菜切丝；
3、按照口味将适量橄榄油、柠檬汁、苹果醋、法式黄芥末、胡椒粉、盐混合调成油醋汁（苹果醋和法式黄芥末没有可以不放）；
4、将新奇士橙和其他所有蔬菜瓜果混合，淋上油醋汁拌匀即可。
适量喝酒固然能助助兴，但是切勿贪杯，酒精对身体的伤害是很大的，海峡福州厨师学校提醒大家尽量要控制好饮酒量。
