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立秋后喝这几碗汤解乏消暑
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福州厨师学校 浏览次数：66
今年各地普遍酷暑，高温出汗多不说，不少人觉得提不起劲了。传统医学认为酷暑出汗，耗伤津液，气随津脱，所以容易疲劳，这里海峡福州厨师学校给大家推荐几款好做易学的食疗养生汤。
虫草石斛老鸭汤
唐代开元年间的《道藏》把铁皮石斛、冬虫夏草等并称为中华九大仙草。铁皮石斛有护肝的作用，而冬虫夏草滋补肺肾。二者可以并用也可以单独煲汤。对于秋燥伤阴的人群，符德玉教授推荐与平、凉的鸭肉可以搭用。”
西洋参石斛瘦肉汤
石斛和西洋参同煮也都有养阴生津的效果。二者与瘦肉一同烹制成西洋参石斛瘦肉汤，不仅对长期因为糖尿病、或者冠心病、心衰造成的口渴、乏力等气阴两虚的表现有效，而且也能缓解酷暑损伤的元气。(点击图片观看完整制作方法）
人参红豆薏米粥
很多人都以为进补吃人参，是冬天的事儿。其实，吃人参四季均可。若暑天若气耗较多，可以适当进行调补。一般没有服用过人参者，可以先少吃一点，3~5克生晒参/每天即可，与薏米、粳米一起煮粥。
海峡福州厨师学校提醒大家立秋后饮食要注意平衡营养。营养学家指出，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。秋季更应注意饮食中食物的多样性，营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。 秋季的饮食养生原则应在平衡饮食五味的基础上，根据个体的具体情况，适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食，但不可太过。进食时，应细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收。
