早餐牛肉堡

自制餐包，自制牛肉饼，继而自制汉堡。这个乐趣已不在于最后入口的喜悦，而是，过程本身，可以给你足够的享受。前一天做好餐包，作为第二天的早餐，做个汉堡，是不错的选择，只需把餐包喷少许水，入烤箱从新烘烤一下即可。作为午餐的便当，更是不错。快跟随福建烹饪培训学校的步伐看看牛肉堡的制作方法吧！

小餐包

材料：

高粉250g，笨蛋1个，白砂糖15g，盐少许，酵母3g，牛奶160g，黄油20g

福建烹饪培训学校推荐做法：

除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团，

加入黄油，继续摔打至完成阶段，可以拉出透明的薄膜。

滚圆发酵至2.5倍大。

排气，分割为6等份。

滚圆，放入烤盘，入温暖湿润处发酵至2倍大。

刷蛋液，撒芝麻。

烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即可。

牛肉饼

材料：

牛肉糜100g，洋葱头1/4个，香菜少许

做法：

肉糜加老抽生抽黑胡椒粉淀粉拌匀，腌制半个小时。

加洋葱碎和香菜碎拌匀。

不粘锅里放油，取一半调好的肉糜，两手摔打上劲，

按成圆饼状，入锅小火煎至5分钟。中间翻面。

早餐牛肉堡（2个）

材料：

小餐包2个，牛肉饼2个，番茄2片，切达奶酪2片，生菜叶适量。

做法：

小餐包拦腰切开，中间夹一层生菜，放一片番茄，牛肉饼，一片奶酪即可。