就从韩式裱花蛋糕来说，本来单单的裱花蛋糕就很好看了，但自从韩式裱花蛋糕出现就更为火爆，韩式的裱花风格会在花型上更为逼真，颜色更加清新自然，花的种类也更加的丰富，大丽花、雏菊、苹果花、英式玫瑰、牡丹等等应有尽有，后来多肉植物的裱花方法也很流行；从造型上说有之前流行的盒子编篮蛋糕，芭比裙摆蛋糕、花环蛋糕、花束、帽子、纸杯等小蛋糕都很受欢迎。

 

 

后来又流行了转印，奶油霜转印、巧克力转印、芝士转印、到现在Q弹很软不会破的QQ转印，其实原理都差不多，需要打印下来图案反转，用材料描摹，冷冻或晾干而成。

 

 

糯米纸打印蛋糕也比较受欢迎，因为图案是食用色素直接食品打印机打印的，所以可选择的图案比较多，操作也方便。

 

 

近些年流行的蛋糕装饰是半淋面蛋糕，巧克力淋面或者芝士淋面，达到滴落的效果，上面装饰堆叠蛋白糖、现成的棒棒糖、巧克力翻插件、棒棒糖、马卡龙、蛋卷都可以作为蛋糕插件、糖霜饼干等等。更受欢迎的是直接用手办和玩偶摆放在蛋糕上，顾客吃完蛋糕还可以保留玩偶。

 

 

场景蛋糕是比较受小朋友欢迎的，分主题，由小猪佩奇、恐龙、托马斯小火车、小飞机、小汽车、熊出没、吃鸡蛋糕这种卡通片而来。

 

 

法式西点已是烘焙的大趋势，淋面镜面蛋糕和喷砂蛋糕也是很受欢迎的款式，但对烘焙师的要求相对较高，蛋糕的造价也会相对贵一些。