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比较受欢迎的流行蛋糕趋势

来源:海峡厨师学校 编辑:admin 浏览次数:100 发布时间:2019-04-13 11:44
就从韩式裱花蛋糕来说,本来单单的裱花蛋糕就很好看了,但自从韩式裱花蛋糕出现就更为火爆,韩式的裱花风格会在花型上更为逼真,颜色更加清新自然,花的种类也更加的丰富,大丽花、雏菊、苹果花、英式玫瑰、牡丹等等应有尽有,后来多肉植物的裱花方法也很流行;从造型上说有之前流行的盒子编篮蛋糕,芭比裙摆蛋糕、花环蛋糕、花束、帽子、纸杯等小蛋糕都很受欢迎。
 
比较受欢迎的流行蛋糕趋势1
 
后来又流行了转印,奶油霜转印、巧克力转印、芝士转印、到现在Q弹很软不会破的QQ转印,其实原理都差不多,需要打印下来图案反转,用材料描摹,冷冻或晾干而成。
 
比较受欢迎的流行蛋糕趋势2
 
糯米纸打印蛋糕也比较受欢迎,因为图案是食用色素直接食品打印机打印的,所以可选择的图案比较多,操作也方便。
 
比较受欢迎的流行蛋糕趋势3
 
近些年流行的蛋糕装饰是半淋面蛋糕,巧克力淋面或者芝士淋面,达到滴落的效果,上面装饰堆叠蛋白糖、现成的棒棒糖、巧克力翻插件、棒棒糖、马卡龙、蛋卷都可以作为蛋糕插件、糖霜饼干等等。更受欢迎的是直接用手办和玩偶摆放在蛋糕上,顾客吃完蛋糕还可以保留玩偶。
 
比较受欢迎的流行蛋糕趋势4
 
场景蛋糕是比较受小朋友欢迎的,分主题,由小猪佩奇、恐龙、托马斯小火车、小飞机、小汽车、熊出没、吃鸡蛋糕这种卡通片而来。
 
比较受欢迎的流行蛋糕趋势5
 
法式西点已是烘焙的大趋势,淋面镜面蛋糕和喷砂蛋糕也是很受欢迎的款式,但对烘焙师的要求相对较高,蛋糕的造价也会相对贵一些。