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上班族带饭需要注意的饮食细节
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福建日本料理培训 浏览次数：200
出于对健康营养方面的考虑，现在选择上班自己带饭的上班族越来越多，因为带饭很多人带的基本是隔夜的饭菜，这就需要注意一些饮食健康安全问题，海峡福建日本料理培训学校就给大家带饭的一些小建议。
如果想减少隔夜饭中亚硝酸盐的含量，建议可在前一天做好饭后，先将饭菜装进饭盒盖上盖子，晾凉之后，再放进冰箱里冷藏，便可隔离大部分细菌，进而减少亚硝酸盐的产生。
西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹（tai）、胡萝卜、芹菜，这类蔬菜在隔夜之后很少产生亚硝酸盐，因此做第二天的饭时可以用这些。
要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了，以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。
饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内，要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒，但大多剩饭看上去没有异样，让人大意。
隔夜的汤不能放在金属器皿里，会发生反应，导致铝、铁等元素溢出，常吃对身体不好。
提倡用玻璃器皿，以减少化学反应。
带的饭菜分开放，否则容易生长细菌。
海峡福建日本料理培训学校建议上班族们在带饭的时候要注意这些小细节，毕竟自己带饭也是为了吃得好一点健康一点。
