在好好享受完春节的大鱼大肉之后，估计平时特别注意身材的朋友们又有新的烦恼了，怎么样减肥呢？是每餐吃一个苹果，还是每天早上早起出去跑步，又或者是晚上睡觉前在房间做几十个俯卧撑？不过无论是哪种减肥方法，都是非常痛苦很难受的，其实，也有很多可以边享受美食还能达到瘦身效果的办法，那当然是减肥时适合吃的减肥美食了，减肥美食有很多，比如今天福建培训蛋糕要给大家介绍的这道凉拌西兰花腐竹。

厨师长个人一直特别喜欢吃西兰花，这次加了腐竹简直是太棒了！非常适合没时间做饭的上班党和减肥党，这道菜热量非常低，所有不用担心吃了会变胖！

准备食材：西兰花半颗，干腐竹50克，花椒油，小米辣，蒜，生抽，蚝油，白胡椒粉，香油
【步骤方法】
第一步：腐竹切成小段，浸泡1-2小时到没有硬芯。

第二步：西兰花切小块，三瓣蒜切末，三个小米辣切末备用。

第三步：烧一锅水，水开后加一勺盐和一勺油，然后把西兰花丢进去焯一分钟，捞出过几遍冷水备用。

第四步：继续用煮了西兰花的水，把腐竹也丢进去煮三分钟左右，然后捞出过凉水备用。

第五步：调酱汁：锅里加两勺油，烧热后爆香蒜末和小米辣，然后加一勺花椒油、两勺生抽、一勺蚝油和半勺白胡椒粉，煮开后关火。

第六步：把西兰花和腐竹沥干水分，放在碗里，淋上调好的酱汁，最后加一点点香油，拌匀就可以开吃了。

这道凉拌西兰花腐竹，不仅做法简单，而且开胃可口，不仅适合平时吃，也非常适合减肥的时候吃哦。