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孜然牙签玉米串的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：205
知道大家都还没有从春节大鱼大肉的“阴影”中走出来，啤酒也是。
春节期间吃到饱的鱼鱼肉肉还要连续吃上好几天才吃完，再这么吃下去，我真的要报警了！！！所以最近疯狂在买素菜回来变着花样做。
前天福州培训烹饪教大家做了一道凉拌腐竹，是一道小凉菜。今天厨师长教大家做一道好吃到炸裂的牙签玉米！
用料简单，操作方便，跟做牙签牛肉的难度真是一个天上一个地下了。
就这黄灿灿的一盘，牙签串好的玉米粒，往油锅一炸迅速捞起，再用烧烤佐料一拌，就是地地道道的烧烤风味玉米，吃起来也方便。
食材 ：
玉米1根 / 孜然粉2g / 花椒粉2g / 辣椒面3g / 食用油
步骤 ：
1、玉米切成牙签长度的段，用牙签穿过玉米，掰下备用。
2、锅中热油，放入牙签玉米炸至金黄。（可用一颗玉米试油温，下去后立刻浮起即可，金黄的颜色不好掌握，即玉米刚刚变色后10秒左右即可捞出）
3、玉米捞出控油，倒入调味料拌匀。
完成！
超级简单没错了吧？而且串玉米粒的手法也很轻松，不是大家想象的那样要一粒粒掰下来再一粒粒穿起来。
先用牙签穿过一列玉米粒固定，再轻松一掰，齐活儿！
我们选用的是甜玉米，吃起来特别脆甜，混合着浓浓的调料，口味非常赞，一根一根的，忍不住一直吃下去。
辣度和咸度都根据自己的口味调节就好啦
如果是小朋友吃，可以在炸好后放炼乳拌一拌做成甜味的
这次只恨玉米买少了，两个人根本不够吃！福州学厨师建议大家做这道美食的时候多做一点，因为口味真的不会让你失望的。
