说到菠菜拌蚬子，菠菜是我们日常生活中常见的蔬菜，而蚬子，大家可能不是非常熟悉，其实蚬子是一种海鲜，样子和花蛤有些相似，肉质鲜美非常好吃，在加上好吃的菠菜用凉拌的烹饪手法制作出来，更是一道不可多得的荤素搭配的美食，那这道美食在家要怎么制作呢？下面就一起来看看今天福州出国考厨师证学校分享的菠菜拌蚬子的做法吧，简单又美味。

食材：蚬子适量、菠菜适量、大蒜适量、盐少许、糖少许、米醋适量、生抽少许、辣椒油适量
步骤：
1、蚬子必须提前浸泡并吐沙。

2、将洗干净的蚬子放入冷水锅中，开火煮沸，然后捞出蚬子，再次清洗干净。

3、把菠菜也放到开水中烫一下再捞出，捞出来的菠菜挤出水份，再把菠菜切成小段，放在碗里。

4、碗里加入蒜、少许盐、糖、米醋、生抽、辣椒油和蚬子，拌匀后即可，美味的菠菜拌蚬子就做好了。

这道荤素搭配的菠菜拌蚬子，既有好吃的菠菜还有鲜美的蚬子，丰富美味，大家可千万别错过哦。