春节将近，相信各位朋友大部分都已经放假了，也开始陆陆续续的都赶回家过年了，也都在开始捣鼓着年货，不过对于肉食动物们来说，最关心的肯定还是餐桌上会有什么好吃的肉品了，好吃的肉品当然是春节餐桌上必不可少的食物。那福州短期烹饪培训学校就跟大家推荐一道非常好吃做法又简单的孜然烤肉串，孜然是一种非常物美价廉的调味料，加到好吃的烤肉串中，又香又美味，大人可以当下酒菜，小孩子可以吃着玩，两全其美，简直是春节的餐桌上一道必备的美食。

【孜然肉串】
原材料：梅肉330克，洋葱1/3个，白芝麻少许
调料：盐，姜，白胡椒粉，花椒粉，白糖，生抽，老抽，料酒，淀粉，孜然粉，辣椒粉，植物油
制作过程：
1、我选用的是猪梅花肉，略带点肥肉口感不柴比较嫩。将梅肉切成小块，加入姜片、洋葱，少许白胡椒粉和花椒粉，1小勺盐，1/2小勺白糖，生抽、料酒、淀粉各1汤匙，老抽1/2汤匙搅拌均匀，腌制过夜。

2、竹签子事先用清水浸泡半小时，然后将梅肉穿在竹签上，一串我串了6小块肉。

3、烤盘上铺上锡纸，肉串放在上面，用刷子刷上一层植物油，再撒上少许孜然粉和辣椒粉。

4、烤箱提前预热上下火190度，将肉串放入烤箱中层，一共烤25~30分钟左右。期间要取出来两次刷油，撒孜然粉、辣椒粉，最后一次再撒点白芝麻。烤到后面的时候要注意看着，别烤糊了。另外烤制的温度根据自家烤箱调整。


香而美味的孜然烤肉串，肯定会是肉食动物们都毫无抵抗力的一道佳肴。