蒜泥白肉是一道肥而不腻，非常好吃的菜品，属于川菜系列。蒜泥白肉最主要的食材取自五花肉，五花肉肥瘦相间，百吃不腻，连很多小孩子都非常喜欢，而且还具有美容养颜，补肾养血的功效，也是很多女性朋友们的美容食品，所以相信这道蒜泥白肉不止是小孩子们会爱不释手，就连大人也会赞不绝口。那就话不多说，一起来和福州短期厨师培训学校看看蒜泥白肉的做法吧。

食材：猪肉400克、红枣4粒、大葱2粒、香醋3匙、白芝麻少许、盐1茶匙、姜3片、茴香2片、香叶2片、辣椒粉2匙、生抽3匙、大蒜2匙，老抽1匙、香菜、香油几滴
步骤：
1、炖锅里放凉水，将五花肉洗净放入，加入生抽、红枣、八角、葱和生姜，然后按炖汤键。

2、炖好后打开盖，用筷子插一下五花肉的皮，看是否能插进去，如果可以，那就继续炖15分钟。

3、酱料准备好，小碗加入辣椒粉、白芝麻、香油，盐、醋和芝麻油，还要加入适量的水后搅拌均匀，然后倒入红油，再混合均匀。

4、五花肉炖好后捞出，冷却后，切成薄片，摆上桌。

5、撒上蒜、香菜，倒上酱汁，用红辣椒装饰一下蒜泥白肉，美味的蒜泥白肉就做好了。

好吃的肉品相信是家家户户的餐桌上都少不了的佳肴之一，今天的这道蒜泥白肉不仅外表好看，而且做法简单，口味也色香味俱全，估计就连平时不喜欢吃肉的朋友们也会非常爱吃。