香菇油菜是一道非常简单的家常菜，也是一道中国特色的传统名菜，主要食材就是由香菇和油菜制作而成。香菇和油菜都属于降脂食材，所以这道菜不仅好吃而且还不会发胖，最适合平时比较注意自己身材的朋友们。那么这道好吃的香菇油菜要怎么制作呢？今天福州餐饮培训学校就跟大家分享一种用蚝油制作香菇油菜的做法。

1、食材准备：油菜 2棵，香菇 约5朵，蚝油 1大匙，淀粉 5克，糖 ，白芝麻，酱油，香油等少许；将鲜香菇洗净，斜刀切片；小油菜洗净，放进开水锅里，加少许盐和几滴油焯熟入味；将焯熟的油菜摆盘。

将鲜香菇洗净，斜刀切片

小油菜洗净，放进开水锅里，加少许盐和几滴油焯熟入味

将焯熟的油菜摆盘
2、起油锅，下香菇片翻炒；加入蚝油1大匙，酱油1汤匙，糖少许；沸后淋入淀粉水，煮至菇片变软，熟后滴香油出锅。

起油锅，下香菇片翻炒

沸后淋入淀粉水，煮至菇片变软，熟后滴香油出锅
3、将炒熟的菇片放在油菜中心位置；撒上炒熟的白芝麻。

4、装盘

这样的做法做出来的香菇油菜，加入了物美价廉的蚝油，不仅好吃而且做法简单，肯定会是生活餐桌上一道人见人爱的美味佳肴。