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健康饮食做到膳食营养均衡很重要
来源:福州市高厨培训学校 编辑:海峡福建烹饪学校 浏览次数：53
凡事都讲究个度，这点在健康饮食上也同样适用，海峡福建烹饪学校建议大家在日常饮食中也要注意这点。
水果也不能多吃
当人在进食过程中摄入碳水化合物时，葡萄糖等会在肠道中被分解吸收，当大量进食含较多糖分的饮料和甜点时，血糖值会在短时间内急速升高，再激素下降。而血糖的激烈波动很可能对肝脏等内脏造成严重的伤害。
目前，除世卫组织之外，各国营养学会的饮食推荐均以“碳水化合物提供能量占人体一天摄入总能量50%-65%”为推荐标准，但涉及到具体的白砂糖摄入量，却都没有明确的推荐量。但专家认为，在吃甜水果的时候也需要考虑糖分的摄入量，水果并不是吃得越多越好。在推荐量的范围内摄入水果有助于人体吸收必要的维生素，但随着水果的甜度不断上升，水果吃得太多几乎和吃糖没有区别。因此，吃水果的量也不能太多，将水果的摄入量控制在每天200-400克即可。
晚餐可不要吃太饱
因为太阳下山，人的身体开始变得虚弱，是适宜休息的好时光。在天黑之后，人体各个器官的运作开始减速，逐渐进入一种休息的舒适状态。所以，晚餐不能吃饱。晚餐吃得太饱，身体缓慢的消化速度就会跟不上大分额食物的工作量，导致食物过多地在体内堆积、酸化。
在中医上，也有人说晚餐是吃健康的一餐。意思是晚餐吃得巧、吃得妙，根本不会发生许多慢性疾病。体质的酸化、慢性疾病的产生都是从晚餐开始的。由此可见，吃晚餐不能吃太饱，
七分饱最为适宜。
一般来说，未成年人宜1碗米饭或者1碗粥、面食，1份肉食，两份蔬菜为宜。健康的成年人，以1碗半到两碗的米饭量为宜，不宜超过2碗。肉食仍应该坚持1份搭配2-3份的蔬菜。中老年人可以喝1碗粥或者吃1碗面食，不宜吃得过饱。
其实，晚餐不光要吃的少，而且也不要吃太多荤食。科学家研究发现，晚餐总是吃荤的人血脂比正常人要高出三四倍还多。如果经常这样的话，那么就很容易换上高血脂以及高血压等疾病。
营养过度会增加人体患病风险
一方面营养过多会增加机体的代谢负担，如加重心、肺、肾脏的负担等。另一方面，有的营养素在体内时疾病的风险因子，增加了机体患病的风险，如胆固醇会增加冠心病、脂肪肝的患病几率。再有一方面就是某些营养素的蓄积可能导致中毒，如维生素D。
如何预防营养过度？预防营养过度，首先要建立平衡膳食，不要过多，营养收支要平衡，防止热量过剩。控制摄入的营养够身体生理活动和生长发育用就行了，不要有太多的剩余。养成良好饮食习惯，控制高糖、高热量食品，对产热较高的油炸食品、甜食、糖果尤应控制摄入量，合理的饮食安排。
海峡福建烹饪学校觉得保持膳食的均衡、营养适度是最好的，吃饭八分饱，淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维按照科学的比例来摄取是比较有利于身体健康的。
