相信大家都吃过西葫芦，也有很多人问西葫芦是什么，西葫芦怎么做才好吃？其实西葫芦也是很常见的蔬菜之一，无论在超市还是菜市场也都能看见西葫芦的踪影，关于西葫芦的做法也是多种多样，比如蒜蓉西葫芦，清炒西葫芦，西葫芦炒鸡蛋等等，那么西葫芦酿肉你们吃过吗？西葫芦酿肉这道菜非常的美味，俗话说荤素搭配，营养美味，大概说的就是西葫芦酿肉了吧，今天福州家庭厨艺培训给大家分享一下西葫芦酿肉的做法，喜欢吃西葫芦的朋友们一定要试试。

【西葫芦酿肉】
食材：
西葫芦、猪肉、蒜、辣椒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、油。
1、西葫芦先将顶部切除，用清水冲洗干净，切成厚片，再用勺子挖个洞，但不要挖穿。

2、猪肉用清水冲洗一遍，用刀切片后再剁碎，加入淀粉、胡椒粉和盐顺时针搅拌，腌制20分钟，让其入味。

3、将腌好的肉末分别酿入西葫芦中，依次全部酿完。这个时候可以将蒜和辣椒切好备用。

4、锅内倒油烧热，下西葫芦煎，一面煎好后再煎另一面，两面煎至微黄即可。

5、下切好的蒜碎，再加少许水和生抽煮开，盖上盖焖5分钟。

6、将西葫芦捡出，留汤勾薄芡，加入辣椒煮开，不吃辣椒可以不放。

7、将勾好的芡汁浇在煎好的西葫芦上，就可以开吃了~

西葫芦酿肉是一道人见人爱的美食之一，有蔬菜有肉，营养均衡，特别的好吃，吃货朋友们可不能错过了这么一道不可多得的美味佳肴哦。