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从勤杂工到厨师，彭志鹏变身记
来源:福州市高厨培训学校 编辑:福州厨师学校 浏览次数：134
我出生在福建建闽候县，由于家里太穷，初中毕业后就没有继续念书。2008年6月的一天，郁闷不堪的我在镇上闲逛，没想到碰到了多年不见的小学同学李太征，寒暄中，得知他正在福州一家酒店做配菜员，酒店包食宿每月还发3700的工资。这对于一个农村的打工仔算是很好的收入了。我想：既然他能生活得这么好，为什么我不行呢？
第二天，我向亲戚借了路费后便来到了福州。好不容易在一家酒店找到一份勤杂工的工作。一上班我就被厨师炉火纯青的厨艺给镇住了。师傅年纪也不大，炒菜时潇洒自如，看得我目瞪口呆。有了这样的手艺，何愁找不到工作？当时我就想一定要把这本领学到手！
但对于一个谁都可以呼来唤去、天天忙着打杂的勤杂工来说，偷学是不大可能的，也得不到要领。一晃几个月过去了，一次，无意间听说师傅是在海峡福州厨师学校学习的技术，我这才豁然开朗，难怪他的手艺这么好，原来是专业培训出生。
有了一点积蓄后，我来到了海峡福州厨师学校。学习上我是班里比较用心的那部分人之一。与此同时我还非常注重基本功的练习，每天天不亮便起床练习翻锅，晚上下自习还在认真练习刀功。凭着这股拼劲，再加上老师的精心指导，我的厨艺水平飞速提高。一年后学校举办海峡杯烹饪大赛，我一举获得二等奖。
毕业后，我被学校推荐到福州上班，如愿已尝地当上了厨师。在酒店凭借我的钻研和聪明才智很快就得到了提升，现如今我已是酒店的厨师长，终于实现了我的厨师梦。但我仍会时常会告戒自己“如果你不改变，你就会被淘汰！”不要害怕改变，危机就是转机。
