师资力量

　　"善之本在教,教之本在师。"

　　福州市高厨职业培训学校成立于1994年，实行"专家治名校，名师育高厨"的办学方针，已有20余年的丰富办学经验。

　　福州市高厨职业培训学校一切以学员为本，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，常年由高级技师及特级大师主教，他们具有丰富的实践经验与精湛的烹调技术，同时在参与一线厨房管理和实际操作过程中，结合消费大众的口味需要，与时俱进，调整食品研究方向并不断创新菜品，在五星级酒店一线厨房管理和经营管理工作中取得斐然的成绩，推动着厨师行业的创新与长远发展。

　　同时学校特聘具有深厚专业知识、精湛烹饪技艺和教学经验丰富的名厨、丰富实践经验的高级烹饪技师、高级考评委讲师所组成的知名师资队伍，为学员进行一对一、面对面的互动教授烹饪、西点、日本料理等专业技术。

　　学校在教学中全国首创提出"全天全实践"的教学理念，并自行研究编制了《福建省中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点系列教学教材》投入到实践教学管理中，将理论联系实际，二者融会贯通，实行独具特色的"全天全实践"的操练方法和一对一、面对面的个性化培训。学校开创的烹饪教育新模式，重在培养学员的创新思维和动手实践操作能力，使教学紧跟新世纪餐饮行业发展步伐，为学员毕业后迅速适应现代五星级酒店生产经营管理的需求奠定坚实的基础。为开阔学员视野，学校特定期聘请国内各行业的精英人士莅临我校指导，为学员以后的职业发展提供更多的指导，帮助毕业学员成功创业。

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  麦正勇高级西式面点师

  麦正勇 ( 国家高级西式面点师、国家高级讲师、国家考评员 ) 麦 正勇 从事专业西点蛋糕裱花15年，现为国家高级西式面点师、国家高级讲师、国家考评员，擅长西点创新制作。精通各式新潮西式糕点、生日蛋糕、中式名点的制作。熟练掌握全部开店管理技术，所有课程全部实战式 ...[点击进入详情]
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  王少华高级烹调师

  九五年毕业于海峡福州市高厨学校 ，后留校任教，他努力学习烹饪技术，刻苦钻研烹饪技艺，磨练出一身扎实的烹饪真功夫，精通闽菜、粤菜，擅长刀工，设计制作百余种花色拼盘和花色围边，他善于思考，敢于创新，在菜肴拼盘、围边创新方面有所造诣，曾多次摘取单项整鱼去骨 ...[点击进入详情]
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  郭春俤高级日本料理师

  精通日本菜、韩国菜，从事烹饪教学工作十几年，参加编写《福建省烹饪教学教材》，不仅热菜才艺精湛，而且对于雕刻技艺也有极深的造诣，他善于探索，勇于创新，在自身的勤奋努力下，终究成为一名多才多艺的烹坛名师。于一九八九年五月在广东省新长征杯烹饪技能大赛中被广 ...[点击进入详情]
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  马德荣高级日本料理师

  居日本回国前，就业于在日本有着一百八十一年历史的滩万日本料理，所有的日本料理师傅都有着几十年厨艺经验的正宗怀石料理的高级日本料理餐厅，并获得特一级厨师证书。二OO二年回国发展，成为国内第一批专业日本料理师，先后跟从九名外国名厨学习和工作，积累了丰富的理 ...[点击进入详情]
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  黄介伟高级西点师

  专业从事西点制作十多年，是新式西点开拓者之一，专业烘焙大赛亚军获得者，并于二OO八年至二O一二年国内西点比赛中多次获得冠军。二O一三年被福建名牌烘焙企业聘为技术指导。二O一三二O一五为福建省大型五星级酒店及部队院校培养烘焙技师。二O一五年到杭州、香港、广州 ...[点击进入详情]